EL HAMMA DE GABES
Description :
DECOUVRIR LE CHARME ET LA BEAUTE DE LA VILLE D'EL HAMMA DE GABES SITEE AU SUD DE LA TUNISIE A 400 KM DE TUNIS ET A 28 KM DE GABES ET A 30 KM DE MATMATA ET A 128 KM DE DJERBA !!! LA VILLE A PLEIN D'OASIS ET DES PALMIERS ELLE EST CONNUE PAR SES BAINS THERMALES CHAUDES ET LE JUS DE PALMIER ( EL LEGMI ) !!!!!!!
- Rattachée administrativement au gouvernorat de Gabès, elle est le chef-lieu d'une délégation couvrant une superficie de 263 700 hectares et comptant une population totale d'environ 62 390 habitants. Elle constitue également une municipalité de 34 835 habitants divisée en plusieurs secteurs dont les plus importants sont el Gasr, Echiyyeb, Debdaba, Sombat, Bechima el Borj, Bechima el Galb, Bou Attouch, Ben Ghilouf, Menzel Lahbib, el Bogla ...
L'eau a EL HAMMA :
-Les habitants d'El Hamma de Gabes ne se lassent pas d'en boire : ce que voulant faire, il faut qu'ils épuisent le soir l'eau pour boire le matin et ainsi par le contraire.
-Cette eau a une odeur de soufre laissant toujours une certaine envie d'en boire .
La vieille ville d'El Hamma de Gabes :
-La ville d'El Hamma est à quatre lieues à l'ouest de Gabès : les Tunisiens y ont un petit fort et une garnison parce que c'est l'une de leurs places frontières. La vieille ville d'El Hamma de Gabes est à une petite distance et conserve encore quelques marques d'antiquité comme les grande pierres bien tailler mais qui ne sont guère considérables.
La plus grande nappe albienne :
- Située sur la route Gabès-Kébili, à une cinquantaine de mètres d'altitude, elle borde le Chott el-Fejej. C'est l'un des exutoires naturels de la grande nappe albienne. L'oasis compte plusieurs sources qui, réunies, forment l'oued El Hamma et se trouvent à 300 mètres les unes des autres. Parmi celles-ci se trouvent les plus enciennes sources comme : Aïn el Borj, Aïn Chaaliya et Aïn Sidi Abdelkader.
Les bains enciens d'El Hamma de Gabes :
-Les bains enciens d'El Hamma sont comme des chambres séparées les unes des autres, dont le pavé est le fond du canal par où l'eau s'écoule tellement qu'elle peut arriver jusqu'au nombril de ceux qui y entrent; mais il s'en trouve bien peu qui s'y veulent hasarder pour la trop âpre chaleur.
-A l'epoque encienne El Hamma a plusieurs bains, qui ont chacun un toit couvert de paille, et dans leurs bassins, qui ont à peu près douze pieds en carré et quatre de profondeur, il y a, pour la commodité de ceux qui se baignent, des bancs de pierre un peu au dessous de la surface de l'eau.
EL HAMMA DE GABES :
-El Hamma tire son nom de quelques uns de ces bains chauds où l'on se rend de tous les coins du royaume. On l'appelle communement El Hamma de Gabès pour la distinguer d'une autre ville de même nom qui est à quelques milles au nord de Tozeur c'est El Hamma de Djerid.
LES HABITANTS :
-Le plus important de tous dans cette ville d'El Hamma de gabes c'est l'hospitalité des ces habitants. Les plantations de palmiers arrosées par des eaux courantes environnent ces villages.
Les huit sources d'eaux chaudes :
-Ces eaux proviennent de huit sources chaudes dont trois se trouvent au centre ville d'El Hamma " Hammam El Borj " et " Hammam Sidi Abdelkader " et " Hammam Ezzairi " et une se trouve a El Gasr " Aïn Echaaliya " et deux a Dabdaba " Hammam Mougou " et " Hammam Ezmezma " et la septieme se trouve a l'entre d'El Hamma " Hammam Essghaier " et une autre a la sortie d'EL HAMMA direction MATMATA .
La température de ces sources :
-À chacun de ces bassins est adjoint un petit établissement de bains de construction moderne mais divisés intérieurement en plusieurs compartiments qui sont antiques. La température de ces sources varie : la plus chaude a quarante-cinq degrés centigrades, celle qui est la moins froide est a trente-quatre degres.
Les grands projets d'EL HAMMA DE GABES :
-Apres le grand projet " 5eme saisons " a El Hamma de Gabes et precisement a El Khoubayet pour la production du melon, du tomate , laitue , cerise, piment vert , pomme de terre et du fraise pendant toute l'annee, deux autres projets sont a El Hamma de Gabes le premier est " l'elevage d'autriche "et le second est " l'elevage des poissons " dans l'eau chaudes .
Hôtellerie et le tourisme a EL HAMMA :
-L'hôtellerie et le tourisme connaissent également un développement particulièrement important grâce à un programme de réhabilitation géothermique cofinancé par la Banque mondiale.
-El Hamma de Gabes était la première destination thermale du sud du pays mais, suite à la réalisation de plusieurs sondages profonds en vue d'alimenter en eau la cimenterie de Gabès dans les années 1980 et 1990, il y eut un tarissement de plusieurs sources thermales chaudes, dont "Aïn El Borj", et une dégradation de la palmeraie.
-EL HAMMA DE GABES peut devenir une destination privilégiée de thermalisme.
-Plusieurs projets sont envisagés pour renforcer le secteur à l'instar du projet de réalisation d'une ville thermale à El Khbayat, à El Hamma de Gabès
-La Tunisie accueille, annuellement, près de 170 mille curistes, dont 50% sont de nationalité française.
-Le plus Grand Projet d'EL HAMMA DE GABES :
-C'est pour relancer la ville d' El Hamma qu'une station thermale d'une superficie de 142 hectares et d'une capacité d'accueil de 4 mille lits, le centre sera capable aussi de recevoir 2500 curistes et visiteurs par jour et sera construite dans la localité d'El Khoubayat (12 kilomètres d'El Hamma).
-Elle comprendra des habitats touristiques individuels et groupés, un terrain de golf d'une superficie de 75 hectares, un centre sportif, un centre de congrès, une zone de camping et des espaces verts,un jardin d'enfants, une mosquée,trois catégories d'appartements (isolés, jumelés et groupés),des Hotels,des commerces ainsi que des habitations pour le personnel de la ville thermale.
-La plus importantes base militaire de l'armée tunisienne a EL HAMMA :
-Ca fait un an, que la ville d'El Hamma de gabes a accueilli l'une des plus importantes base militaire de l'armée tunisienne, alors l'arrivée d'une telle infrastructure participera au développement de l'économie locale.
Son profil
mimmo0652 ans
el hamma
Tunisie
el hamma
Tunisie
Pour 6 personnes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
Pour les quantités de légumes, il n'y a pas limites, selon l'appétit et le goût de chacun. Mais, il y a des légumes qui ne font pas partie d'un couscous traditionnel tel que l'aubergine ou les haricots verts (chez nous en Tunisie).
Disons pour 6 personnes :
1 kg de semoule (moi, je préfère la fine)
4 pommes de terre (+ pour les amateurs)
4 carottes
1 petit potiron
4 oignons
3 courgettes
1 petit choux blanc
6 piments doux
Pois chiches trempés la veille
1 Kg de viande d'agneau (je préfère un gigot d'agneau)
Huile d'olive
Sel, poivre, 4 épices, harissa
1 petite boite de concentré de tomate
Préparation :
Je commence par la viande, je la coupe en morceaux réguliers et dans un fait tout, je les fais mariner avec les épices (pour le poivre, sel et 4 épices c'est à volonté). J'ajoute une cuillerée à café de harissa et l'huile d'olive et je le laisse de côté le temps de préparer mes légumes.
Je nettoie tous mes légumes. Attention, je laisse les pommes de terre avec leur peau.
J'épluche les carottes, les courgettes, les oignons, je les laisse en entiers, je ne coupe que le potiron en 2 et le choux blanc en 2 (pour qu'ils ne prennent pas place dans le couscoussier).
Je commence par mettre ma viande ainsi marinée + une bonne rasade de l'huile d'olive + un oignon grossièrement émincé dans le couscoussier, et je les fais revenir 5 minutes.
J'ajoute 1 petit verre d'eau et je mets ma petite boite de concentré de tomate et je laisse mijoter 3 minutes.
J'ajoute encore un petit verre d'eau et je mets les piments, je continue la cuisson encore 5 minutes. N'oubliez pas de mettre le couvercle à chaque fois.
Je retire mes piments. Et là, je mets une bonne casserole d'eau, les pois chiches et le restant des légumes à part le potiron et les courgettes, la sauce doit couvrir les légumes. Je laisse le tout cuire et je prépare ma semoule.
Dans une grande jatte, je verse ma semoule, j'ajoute de l'eau tiède salée et 1 petit verre d'huile dessus et je fais bien rentrer cette mixture dans les graines (c'est important cette opération pour que les grains de couscous ne collent pas durant la cuisson). Je ne lave pas ma jatte, j'en aurai encore besoin.
Dès que la sauce commence à bouillonner, je place ma semoule ainsi préparer dans le dessus du couscoussier (le panier troué) en tunisien c'est le keskes, et je mets bien mon couvercle. Dès que la vapeur commence à se pointer, j'enlève mon couvercle de peur que les grains ne se collent, et j'essaie d'aérer la semoule avec une grosse cuillère en bois.
Après 15 minutes de cuisson, j'enlève le dessus du couscoussier et je remets la semoule dans la jatte. Je refais la même opération avec de l'eau chaude et l'huile d'olive que je verse sur la semoule et je laisse un peu reposer, le temps d'enlever mes pommes de terre et mes carottes s'ils sont cuits et d'ajouter les potirons et courgettes et peut-être un peu d'eau.
Quand çà bouillonne de nouveau, je replace la semoule dans le dessus du couscoussier et je laisse cuire encore 15 minutes.
A la fin, je verse ma semoule dans une grande jatte. Je fais un petit tour de poivre dessus. J'enlève tous mes légumes du couscoussier et je rectifie le sel.
A la surface, le nectar de la sauce remonte, avec une louche je le recueille et je le verse délicatement sur les grains, c'est la première opération et je mélange bien dans la semoule.
Après, j'arrose généreusement par 4 à 5 louches la semoule et je laisse reposer.
Entre-temps, je m'occupe de mes légumes, je coupe mes pommes de terres en 4, mes carottes en 2 ou 4 selon la préférence, courgette en 2 puis en 4.
Je reviens à ma semoule, je mélange bien et puis j'ajoute encore 4 bonnes louches de sauce. Je laisse reposer.
Servir :
Je m'occupe de ma viande, je la mets dans une assiette. Je reviens à ma semoule. Je la mélange bien. Je verse dessus 2 louches de sauce et là, ma semoule est bien bonne et bien parfumée. Je mets la semoule dans chaque assiette, 1 petite louche de sauce (pour les amateurs d'un couscous bien trempé) sinon, rien. Un bon morceau de viande au centre, 1 petit piment à droite, 1 quartier de pomme de terre, carotte, potiron, courgette, choux blanc, pois chiches, le tout entourant gentiment la viande.
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
Pour les quantités de légumes, il n'y a pas limites, selon l'appétit et le goût de chacun. Mais, il y a des légumes qui ne font pas partie d'un couscous traditionnel tel que l'aubergine ou les haricots verts (chez nous en Tunisie).
Disons pour 6 personnes :
1 kg de semoule (moi, je préfère la fine)
4 pommes de terre (+ pour les amateurs)
4 carottes
1 petit potiron
4 oignons
3 courgettes
1 petit choux blanc
6 piments doux
Pois chiches trempés la veille
1 Kg de viande d'agneau (je préfère un gigot d'agneau)
Huile d'olive
Sel, poivre, 4 épices, harissa
1 petite boite de concentré de tomate
Préparation :
Je commence par la viande, je la coupe en morceaux réguliers et dans un fait tout, je les fais mariner avec les épices (pour le poivre, sel et 4 épices c'est à volonté). J'ajoute une cuillerée à café de harissa et l'huile d'olive et je le laisse de côté le temps de préparer mes légumes.
Je nettoie tous mes légumes. Attention, je laisse les pommes de terre avec leur peau.
J'épluche les carottes, les courgettes, les oignons, je les laisse en entiers, je ne coupe que le potiron en 2 et le choux blanc en 2 (pour qu'ils ne prennent pas place dans le couscoussier).
Je commence par mettre ma viande ainsi marinée + une bonne rasade de l'huile d'olive + un oignon grossièrement émincé dans le couscoussier, et je les fais revenir 5 minutes.
J'ajoute 1 petit verre d'eau et je mets ma petite boite de concentré de tomate et je laisse mijoter 3 minutes.
J'ajoute encore un petit verre d'eau et je mets les piments, je continue la cuisson encore 5 minutes. N'oubliez pas de mettre le couvercle à chaque fois.
Je retire mes piments. Et là, je mets une bonne casserole d'eau, les pois chiches et le restant des légumes à part le potiron et les courgettes, la sauce doit couvrir les légumes. Je laisse le tout cuire et je prépare ma semoule.
Dans une grande jatte, je verse ma semoule, j'ajoute de l'eau tiède salée et 1 petit verre d'huile dessus et je fais bien rentrer cette mixture dans les graines (c'est important cette opération pour que les grains de couscous ne collent pas durant la cuisson). Je ne lave pas ma jatte, j'en aurai encore besoin.
Dès que la sauce commence à bouillonner, je place ma semoule ainsi préparer dans le dessus du couscoussier (le panier troué) en tunisien c'est le keskes, et je mets bien mon couvercle. Dès que la vapeur commence à se pointer, j'enlève mon couvercle de peur que les grains ne se collent, et j'essaie d'aérer la semoule avec une grosse cuillère en bois.
Après 15 minutes de cuisson, j'enlève le dessus du couscoussier et je remets la semoule dans la jatte. Je refais la même opération avec de l'eau chaude et l'huile d'olive que je verse sur la semoule et je laisse un peu reposer, le temps d'enlever mes pommes de terre et mes carottes s'ils sont cuits et d'ajouter les potirons et courgettes et peut-être un peu d'eau.
Quand çà bouillonne de nouveau, je replace la semoule dans le dessus du couscoussier et je laisse cuire encore 15 minutes.
A la fin, je verse ma semoule dans une grande jatte. Je fais un petit tour de poivre dessus. J'enlève tous mes légumes du couscoussier et je rectifie le sel.
A la surface, le nectar de la sauce remonte, avec une louche je le recueille et je le verse délicatement sur les grains, c'est la première opération et je mélange bien dans la semoule.
Après, j'arrose généreusement par 4 à 5 louches la semoule et je laisse reposer.
Entre-temps, je m'occupe de mes légumes, je coupe mes pommes de terres en 4, mes carottes en 2 ou 4 selon la préférence, courgette en 2 puis en 4.
Je reviens à ma semoule, je mélange bien et puis j'ajoute encore 4 bonnes louches de sauce. Je laisse reposer.
Servir :
Je m'occupe de ma viande, je la mets dans une assiette. Je reviens à ma semoule. Je la mélange bien. Je verse dessus 2 louches de sauce et là, ma semoule est bien bonne et bien parfumée. Je mets la semoule dans chaque assiette, 1 petite louche de sauce (pour les amateurs d'un couscous bien trempé) sinon, rien. Un bon morceau de viande au centre, 1 petit piment à droite, 1 quartier de pomme de terre, carotte, potiron, courgette, choux blanc, pois chiches, le tout entourant gentiment la viande.
-EL HAMMA DE GABES peut devenir une destination privilégiée de thermalisme.
-Plusieurs projets sont envisagés pour renforcer le secteur à l'instar du projet de réalisation d'une ville thermale à El Khbayat, à El Hamma de Gabès
-La Tunisie accueille, annuellement, près de 170 mille curistes, dont 50% sont de nationalité française.
-Plusieurs projets sont envisagés pour renforcer le secteur à l'instar du projet de réalisation d'une ville thermale à El Khbayat, à El Hamma de Gabès
-La Tunisie accueille, annuellement, près de 170 mille curistes, dont 50% sont de nationalité française.
-Elle comprendra des habitats touristiques individuels et groupés, un terrain de golf d'une superficie de 75 hectares, un centre sportif, un centre de congrès, une zone de camping et des espaces verts,un jardin d'enfants, une mosquée,trois catégories d'appartements (isolés, jumelés et groupés),des Hotels,des commerces ainsi que des habitations pour le personnel de la ville thermale.
-C'est pour relancer la ville d' El Hamma qu'une station thermale d'une superficie de 142 hectares et d'une capacité d'accueil de 4 mille lits, le centre sera capable aussi de recevoir 2500 curistes et visiteurs par jour et sera construite dans la localité d'El Khoubayat (12 kilomètres d'El Hamma).
El Hamma-Gabès-Zone Industriel
Depart d'el hamma 05:15
Depart de gabes 06:20
El Hamma-Chenchou-Dissa-Gabès
Depart d'el hamma 07:00
Depart de gabes 08:15
Depart d'el hamma 08:00
Depart de gabes 09:10
Depart d'el hamma 09.10
Depart de gabes 10:30
Depart d'el hamma 10:15
Depart de gabes 11:15
Depart d'el hamma 11:00
Depart de gabes 13:15
Depart d'el hamma 12:10
Depart de gabes 13:15
El Hamma-Gabès-Zone Industriel
Depart d'el hamma 13:15
Depart de gabes 14:15
El Hamma-Chenchou-Dissa-Gabès
Depart d'el hamma 14:30
Depart de gabes 15:45
Depart d'el hamma 15:00
Depart de gabes 15:45
Depart d'el hamma 16:00
Depart de gabes 17:20
Depart d'el hamma 16:30
Depart de gabes 17:20
Depart d'el hamma 17:30
Depart de gabes 18:30
Depart d'el hamma 18:10
Depart de gabes 19:10
El Hamma-Gabès-Zone Industriel
Depart d'el hamma 21:15
Depart de gabes 22:15
Depart d'el hamma 05:15
Depart de gabes 06:20
El Hamma-Chenchou-Dissa-Gabès
Depart d'el hamma 07:00
Depart de gabes 08:15
Depart d'el hamma 08:00
Depart de gabes 09:10
Depart d'el hamma 09.10
Depart de gabes 10:30
Depart d'el hamma 10:15
Depart de gabes 11:15
Depart d'el hamma 11:00
Depart de gabes 13:15
Depart d'el hamma 12:10
Depart de gabes 13:15
El Hamma-Gabès-Zone Industriel
Depart d'el hamma 13:15
Depart de gabes 14:15
El Hamma-Chenchou-Dissa-Gabès
Depart d'el hamma 14:30
Depart de gabes 15:45
Depart d'el hamma 15:00
Depart de gabes 15:45
Depart d'el hamma 16:00
Depart de gabes 17:20
Depart d'el hamma 16:30
Depart de gabes 17:20
Depart d'el hamma 17:30
Depart de gabes 18:30
Depart d'el hamma 18:10
Depart de gabes 19:10
El Hamma-Gabès-Zone Industriel
Depart d'el hamma 21:15
Depart de gabes 22:15
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